有機廢水的處理是一個復雜的過程，需要綜合考慮廢水的成分、濃度、可生化性等因素，選擇合適的處理方法以達到達標排放的標準。以下是有機廢水處理達標排放的一些常見方法和步驟：

一、預處理

預處理階段的主要目的是去除廢水中的懸浮物、油脂、難降解有機物等，提高廢水的可生化性，為后續的生物處理創造有利條件。常見的預處理方法包括：

1、物理法：如格柵、篩網、沉淀、氣浮等，用于去除廢水中的懸浮物、油脂等。

2、化學法：如混凝、中和、氧化還原等，用于去除廢水中的難降解有機物、重金屬離子等。例如，使用芬頓氧化法、臭氧氧化法和電化學氧化法等高級氧化技術，可以將有害污染物轉化為無害物質。

3、萃取法：利用難溶或不溶于水的有機溶劑與廢水接觸，萃取廢水中的非極性有機物。但萃取只是一個污染物的物理轉移過程，而非真正的降解，萃取后的有機物和廢水仍需進一步處理。

4、吸附法：利用活性炭、大孔樹脂等吸附劑去除廢水中的有機物。活性炭具有較高的吸附性，但再生困難、費用高，在國內較少使用。

二、生物處理

生物處理階段是利用微生物的代謝作用將廢水中的有機物降解為二氧化碳、水和生物質等無害物質。根據微生物的需氧情況，生物處理可分為厭氧生物處理和好氧生物處理。

1、厭氧生物處理：在無氧或低氧條件下，利用兼性厭氧菌和專性厭氧菌降解有機物。常用的厭氧處理技術有UASB反應器、EGSB反應器和IC反應器等，它們可以在高濃度的情況下運行，并且COD的去除率很高。厭氧生物處理過程中，很多有機物得到去除，COD去除率可達到80%以上，并且提高了廢水的可生化性。

2、好氧生物處理：在有氧條件下，利用好氧微生物降解有機物。常用的好氧處理技術有生物接觸氧化法、SBR（序批式活性污泥法）、深井曝氣法（DSP）、好氧生物流化床（ABFB）等。好氧生物法可以考慮使用沖擊負荷較高、產泥量較少、操作簡單的生物接觸氧化法，具有活性污泥法和生物膜法的共同特點。

三、深度處理

深度處理階段是根據廢水的具體情況，采用進一步的處理技術以達到達標排放的標準。常見的深度處理方法包括：

1、沉淀處理：通過重力作用使廢水中的懸浮物、膠體等沉淀下來。

2、氣浮處理：利用氣泡的浮力將廢水中的懸浮物、油脂等帶至水面并去除。

3、催化氧化法：利用催化劑加速氧化反應，去除廢水中的有機物。

4、膜分離技術：如反滲透、超濾、納濾等，用于去除廢水中的溶解性有機物、無機鹽等。

四、達標排放

經過預處理、生物處理和深度處理后，廢水中的有機物、重金屬離子等污染物得到有效去除，水質得到改善。此時，需要對處理后的廢水進行監測，確保其滿足國家和地方的排放標準。如果水質仍然不達標，需要進一步優化處理工藝或增加處理設施。

綜上所述，有機廢水的處理達標排放需要綜合考慮多種因素和方法。在實際應用中，應根據廢水的具體情況選擇合適的處理工藝和技術組合，以達到最佳的處理效果和經濟效益。